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介绍导致水果罐头内壁腐蚀原因有哪些
作者:1 发布日期:2020-02-15 08:44 关注次数: 二维码分享
       我们都知道罐头的包裝规定很高,关键是为了方便确保水果罐头的品质,防止霉变难题。有时候水果罐头内壁腐蚀是什么原因呢?
 
       氧对金属是强烈的氧化剂。断水果罐头内氧在酸性物质中做为负极去化剂对锡反映强氧化作用。因此,罐内残氧量是内壁腐蚀的决定性因素。因充满热量时罐内空气残留量少,锡的溶出量明显少于冷填充法。
 
       水果罐头一般是酸或高酸食品。在日本一般来说,ph值越低,腐蚀性就会越强。去日本的确,因为內容物中酸值和酸值的组成不一样,对罐内壁的危害很繁杂,罐内壁的浸蚀的具体情况,与pH和无线网络酸值相关,并非挺大。
水果罐头
      罐体内壁的腐蚀不能简单地根据酸的类型或浓度,因为各种腐蚀因素和缓蚀剂在腐蚀因素和缓蚀剂协同作用中的共存是非常重要的。不同种类的原材料对涂锡板具有不同的腐蚀性,因为不同的原材料,如总酸含量、酸类、硝酸盐离子、颜料等。低甲氧基果胶能促进锡的腐蚀。因此,在果胶酶的加工过程中,应迅速破坏果胶酶的活性,防止果胶酶作用导致果胶的降解。
 
       由于硝酸盐的存在,部分果罐发生了溶锡腐蚀现象。尤其是当罐内残余氧和介质ph值较低(ph值小于5,硝酸根引起溶解锡显著增加)时,腐蚀速率较快。樱桃、莓果类均含有花色苷色素。这种涂在锡钢板中的颜料可以在阳极去极化剂和锡盐的腐蚀结合形成紫色内盐。对空罐的腐蚀性也很强。
 
      水果种植中使用的农药种类繁多。硫磺粉有时候做为糖中的微量残渣存有。硫以硫、硫酸盐、亚硫酸盐等情况混入水果罐头,这种硫含量化学物质都是造成罐头浸蚀的关键要素。
 
      以上就是水果罐头招商关于导致水果罐头内壁腐蚀原因的介绍,希望能帮助到您。
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